Letošní střiž ovcí v Thušsku zahájena!

Pohled na Darthlo. Jen asi 500 m od vsi byla umístěna mobilní střižna (foto: Pavel Zahradník / CHČR).

Thušské plemeno ovcí vyniká jedinečnými vlastnostmi: mimořádně chutným masem a vlnou s vynikající tepelnou izolací, jejíž střiž již začala letos v srpnu. Aby vynesla co nejkvalitnější materiál, potřebují ovce vedle lepšího vybavení pro stříhání i ojedinělou péči.

Proto dvakrát do roka, v květnu a v říjnu, putují thuští ovčáci v severovýchodní Gruzii se svými stády přes průsmyk Abano ve výši téměř tří tisíc metrů nad mořem, aby převedli ovce z letních horských pastvin do zimovisek v Širacké stepi. Trať je dlouhá 300 km. Svahy hlavního kavkazského hřbetu přitom bývají zasněžené a jediná přístupová cesta sjízdná pro terénní vozy zavátá. Leckde je třeba klouzat po kabátech, jinde nezbývá než propadat se do sněhu.

I přes nejlepší péči o stáda vázl v minulosti odbyt vlny. Ta je přitom tradičně žádaná pro svou pevnost a pružnost (z příze se dobře tkají koberce), zejména pak pro velký průměr dutiny vlákna, díky čemuž znamenitě udržuje teplo. Nákupčí ze zahraničních společností ale v současnosti požadují vlnu vyčištěnou moderním způsobem. Aby mohla thušská vlna na trhu konkurovat, je třeba ovce efektivněji stříhat, tedy místo tradičními nůžkami elektrickými strojky.

Jednou z aktivit Charity ČR v Thušsku je právě podpora místních chovatelů ovcí. V průběhu srpna tak poprvé započala na horských pastvinách střiž s pomocí darovaných strojků. Jen v jedné střižně, nedaleko od vesnice Darthlo, ostříhalo během týdne pět ovčáků z družstva Zlaté rouno téměř 2000 jehňat. Přestože většina z nich pracovala s elektrickými nástroji poprvé, někteří dokázali během jediného dne ostříhat až 150 ovcí.

Ředitel družstva Zlaté rouno Beso Lagazidze doufá, že se jeho pomocníkům podaří v září ostříhat tři tisíce ovcí v údolí Pirikhithi. Věří také, že se thušská vlna s úspěchem prosadí na trhu. V tom by měly dopomoci další plánované aktivity Charity ČR.

Na břehu Pirikhithské Alazani u vesnice Darthlo ostříhali s novými strojky až 2000 ovcí (V. Kubec).

Pohled na střižnu u Darthla. Vpravo Kamaz koupený loni CHČR pro svoz vlny a brambor (P. Zahradník). V září členi Zlatého rouna půjdou proti toku řeky do Girevi, kde ostříhají dospělé ovce. (V.Kubec).

 

 

 

 

 

 

,,Potřebujete osříhat ovce, poradit s chovem, stavbou ohrad či svojí mašinkou na stříhání ovcí?,,

... tak jste tu správně a nejen s tímto Vám doufám pomůžeme.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Náhled z minulosti, citace z knihy

Chov ovcí a vlnoznalství: Úplná kniha ovčácká

Nákladem knihkupectví: v Praze I. L. Kober, 1863

Sepsal: Šmíd Antonín Adam

Náhled z minulosti, citace z knihy

Chov ovcí a vlnoznalství: Úplná kniha ovčácká

Nákladem knihkupectví: v Praze I. L. Kober, 1863

Sepsal: Šmíd Antonín Adam

 

Střiž ovcí

Teprve když vlna na plavené ovci jak náleží oschla a troškem mastnoty zase se zaopatřila, může přikročiti se k jejímu stříhání. Vlna, která by se sdnad ještě ve vlhkém stavu stříhala a pak na hromady skupena neb snad dokonce do žoků zabalována byla,zapaříse, sežloutne,stane se křehkou,lomnou a konečně na prosto nepotřebnou. Mastnota vlny,jenž činí vlnu jemnou a hebkou,odstraní se plaváním takřka na čisto, a proto jest dobře posečkati se střiží tak dloluho, až se zase něco mastnoty ze žláz vyplodí, což se za 3 až 4 dny v dostatečné míře stane. Avšak déle nesmí se též střiži odkládati, protože se vlna na těle zase čím dále,tím více špiní a zaneřáďuje.

                Není-li povětrnost právě nepříznivá, uschne rouno za 2 neb 3 dny úplně, tak že se může 3 neb 4 den po plavení střiž započati. Když se ovce schnouti nechají, musí se přísně šetřiti pravidla, aby se sušení toto nekonalo nikdy na parném slunci anebo za teplého velmi susícího větru, a musí se všemožně zameziti, aby snad na polo již suchá vlna zase nezmokla; neboť ve všech těchto případech stane se vlna tvrdou a křehkou. Za příznivého počasí vykonává se nejlépe na blízké, stromovím zastíněné louce anebo jiné pastvě, která nepráš;stádo žene se na ni po cestách co možná suchých, na nichž není teda ani bláta ani prachu, a nechá se tam v dlouhých, dobře rozestavených řadách klidně pásti, při čemž se jim brání, aby na zem nelehaly. Je-li povětrnost ale nepříznivá, musí celý brav uschnouti v ovčíně, jenž pro tento případ musí být rozsáhlý a čistým, hojným stelivem zaopatřený;řebřínky, koryta apod. musí býti náležitě očistěna,aby se umytá vlna zase o ně nepošpinila; konečně misí se všecka jehňata na tu dobu od matek vzdáliti. Vlna, jenž se nalézá pod krkem a mezi předními nohami, schne nejlíknavěj a může proto sloužiti za měřítko, je.li rouno již dosti suché čili nic.

                Mnoho ovčáků má ve zvyku, brav svůj brzy před střiží zapotiti, vehnavše ho někam do úzké, malé prostory, kde se mu dá něco soli lízati. Myslí, že tím zvýší tíži vln; na to však zapomínají, že jest tento uměle vytvořený pot velmi rozdílný od přirozené mastnoty vlny a že každý obchodník ve vlně tento rozdíl velmi dobře zná a podobnou vlnu mnohem levněji zaplatí, z čehož povstane na ístě zisku značná škoda.

                Kolikráte za rok vlna stříhati se má, podléhá nejvíce tomu, jaké ovce se chovají. V německu vůbec jest rozšířen zvyk, stříhati vlnu dvakráte za rok, totiž jednou na jaře, od poloviny května až do konce června a  po druhé v září; nicméně jest dvojí střiž obyčejná jen tam, kde se chovají ovce dlouhé, hrubé vlny, která by za celý rok na větší délku dorostla, nežli se k vyrobování žádá, jakož i u ovce, jejichž vlna plstnatí aneb jinak nepravidelného růstu a špatně zavřeného chomáčení jest. Dvojí střiží za rok jest možno aspoň poněkud nemilému plstění, jakož i mrzutému choulení a cuchání-se vlny odpomoci. Za touto příčinou stříhá se i naše selská ovce dvakrát do roka. Jinak ale jest všude, kde se chovají ovce s vlnou krátkou a tenkou, zavedena jen jedna střiž za rok.

 

K vykonávání střiže jest následujících věcí zapotřebí:

  1. Pohodlného místa. Takové jest každá suchá pastva, jenž se na blízku ovčína nalézá a stromovím zastíněná jest; zde onde byly k účeli tomu vystaveny zvláštní světlé střižnice, s pohodlnými lavicemi a stoly k stříhání, jakož i vyvýšeným místem pro dozorce. Kde místností není, musí se použiti k střiži za nepohodlného počasí buď mlatu nebo ovčína, jichž podlaha se ale dříve žoky neb rozsivkami pokryje.
  2. Dostatečného množství náležitě vycvičených lidí k stříhání a účelně zařízených nůžek na stříhání vlny. Dozorství při střiži má se na následní věci stahovati:

a)       aby střihač vlnu krátce a hladce s těla sestříhl, tak aby nepovstaly na kůži žádné nerovnosti, zuby a ,,brázdy,, , protože by všemu dalšímu pravidelnému tvoření nového povrchu rouna na ujmu byly, a též značnou ztrátu vlny podmiňovaly.  Jestliže se podobné zuby a brázdy pozděj ještě ostříhají, příjde všecka takto obdržená kratinká vlna úplně na zmar;

b)       Aby nebyla sestřižená rouna nedbalostí roztrhána a zamazána. Roztrhaná rouna znesnadňují velmi skládání a druhování vlny; čistota zachovává se tím, že se střižiště před započetím střiže, jak náleží zamete a že několik dětí všecky ,,bobky,, které ovce při střiži pustí, ihned sesbírá a odstraní;

c)       Nesmějí se ovce při střiži mačkati, náhle sem a tam obraceti, neb snad dokonce postříhati. Mačkaní a všechno zbytečné týrání velmi silným obvazováním, jakož každé hrubé zacházení muže býti zejmě březím bahnicím, které brzy po střiži jehňátkem přijíti mají, velmi na škodu. Jenom špatní a nedbalí postříhačové postříhají konečně ovce. Je to vždy trestuhodná nedbalost. Nejen že vystojí tím ovce mnoho zbytečných bolestí, mohou se takové rány státi v létě též nebezpečnými, když mouchy a rozličný hmyz do nich štípají, an se snadno rozšíří a podebírají; mimo to jsou též plodění vlny velmi na ujmu, protože roste na všech porouchaných a zacelených místech vždy hrubší vlna. Jak mile se při střiži takové porouchání spatří, jest dobře ránu tu ihned sthérm aneb též s collodium pomazati; není-li ale ani jednoho ani druhého při ruce, muže se k tomu též vlastních výkalů ovce upotřebiti.

Poněvadž ovce nejvíce kvapným pospíchání při střiži postříhány bývají, jest dobře, nenechávat práci tu nikdy v accordě, tj. od kusu ovce konat, nýbrž vždy jen v denní mzdě, která se dobrým střihačům poměrně zvýší; tím povstane arci o něco větší vydej, obdrží se ale více vlny a předejde se všemu poranění ovce. Ženské hodí se k strříhání vlny vždy mnohem lépe, nežli mužští, a jsou též u větším počtu k dostání, tak že se stříž mnohem rychlej vykonati může.

            Stříhání děje se obyčejně na dva spůsoby: buďto že sedí stříhači, podle sebe na zemi a vezmou ovci, již stříhati mají, na klín; anebo lépe ještě, položí-li se spoutaná ovce na zvláštní stříhací stoly, okolo nichž stříhači na lavicích bez lenochu sedí. Aby ovce při stríhání se neházela, svážou se jí nohy širokými obvazadly- nikdy ale ouzkými šňůrkami neb provázky, protože to ovci velmi bolí. Kterak stříhání samo se vykonává, nemohu zde popisovat, tomu musí se každý na jevišti samém přiučiti.

            Aby se mohlo stříháním rychle pokračovat, musí se nůžky  na oceli brousit, k čemuž jest na 10-12 střihačů vždy jednoho muže třeba, taktéž jest na 10-12 střihačů dospělé osoby třeba, která sestříhaná rouna odnáší a odpadnuté částky a kusy sbírá, jakož i několik chlapců neb holek, jenž s košťaty, všecky výkaly ovec odstraňují; konečně jest třeba muže, jenž rouna skládá, a mají-li se hned vážiti, ješte jednoho, jenž je na váhu odnáší.

            Zběžný střihač, jsa opatřen dobrými a ostrými nůžkami, může denně 20 i více ovec anebo polovic tolik beranů ostříhati; ženská ostříhá jich v průměru o 5 méně. Nicméně nesmí se v accordě počítati na 1 dělníka více než 15-20, mimo accordu 12-15 kusů na den; velkost, obrostlost a stáří zvířete jehož i hustovlnost rouna dělají zde arci velké rozdíly. Dle dlouholetých zkoušek udává Schmidt útraty, praní a stříhání ovce na 15 až 19 nkr.

            Ostříhané ovce musí se po několik dní po střiži nejen před studenou, mokrou, sychravou povětrností, nýbrž i před palčivými paprsky slunečními náležitě chrániti, anby to vždy na budoucí vlnu špatný vliv mělo. Sestřhiná rouna se pak náležitě složí, což se děje buď na stole, jehož se upotřebilo ku stříhání a který jest 6-7 střevíců dlouhý a 4-5 střevíců široký, anebo lépe ještě na právě tak velkém rámci, jenž jest potažen síťovým ze špagátu ½ čtvercového coule velkými oky, jimiž rozličný neřád propadne. Nečistoty pak, jenž samy sebou nevypadnou, jako jsou sláma, kusy píce, paličky bodlákové a podobně rukou se odstraní a všecky močem pokálené částky rouna vzdálí. Střižní onec přijde do spodu, načež se pak rouno nejdříve s obou stran na délku a pak oběma konci do střed složí, že z něho povstane jaksi kulovitá hmota; jedna taková tabule klade se do žoku k uschování na druhou tak, že jsou spodní tabule váhou na nich ležící tak stlačeny, že se roztrhnout nemohou.

            Stříž poskytuje nejlepší příležitost, aby se mohly vlastnosti vlny bravu jak náleží poznati a výsledky upotřebeného způsobu plemenění zkoušeti. Protož odvážejí se též v kmenových ovčínech rouna- aspoň zvířat plemenných- sama o sobě, aby se výsledek stříže v rejstříku kmenovém zaznamenati mohl.

 

Odhad dobroty anebo třídění roun

 

            Po stříži rozdělí se obyčejně všechny obdržená rouna dle jejich tenkosti a rázu vlny na 3 neb 4 třídy, a každá třída zapakuje se o sobě do zvláštních i příslušících žoků (cich) na vlnu. Tímto tříděním usnadní se další ocenění (odhadnutí) vlny, jakož i její prodávání.

Všude – i tam teda, kde se střiž pod velmi přísnou dohlídkou a co nejbedlivěji koná – jest vlna s držky, noh a ocasu od ostatního rouna oddělena a tvoří vždy sama pro sebe  jednotlivé kusy, jenž se klky nazývají. Je-li ovce při stříži velmi nepokojná, hází-li sebou ustavičně, anebo je-li, střížec ještě necvičený nováček, tu odtrhá se ještě více kusů od celého rouna, které se k němu při skládání na stole arci vždy připojiti mohou; -jest to ale přeci vždy věcí velmi mrzutou.

            Kusy, pak všecky klky a zašpiněné částky, které při střiži z rouna co nejbedlivěji odstraniti se musily, hází se do zvláštních pytlů, někdy ale dávají se též do prostředka výše vzpomenutých balíků, čímž se však další druhování vlny velmi znesnadní. Nicméně mohou se i tyto odpadky ještě přebírati,  t.j. všecky částky, jenž jsou močem ovčím ne žluto barvené, mohou se do ostatních bílých kusů, jenž by samy od rouna odpadly, odděliti; a tak obdrží se bílé a žluté kusy, z nichž první jsou vždy mnohem dražší druhých, ba často i vzácnější než jest špatná vlna z rounová.

            Vlna z nemocných neb docela z scíplých zvířat- vlna zdechliní- má se vždy do zvláštních žoků skládati a v poznamenání vlné váhy zvláště uvésti.

            Konečně musí se hleděti k tomu, aby nebyla rouna v žokách velmi stlačená neb snad dokonce pevně sešlapáná, protože by se pak při vypakování snadno roztrhati mohla, čímž by druhování vlny velmi se obtížilo. Žoky na vlnu šijou se obyčejně ze prané pytloviny (cvilinku), jsou 4 až4 ½ loket dlouhé a 1 ½ až 1 ¾  loket široké a obsahují pak vždy 1- 1 ½  centu vlny. Vlnou naplněné žoky musí se uschovati na suchém, neztuchlém skladišti,  jenž  je prkny vydlážděno, a ani parnému působení a průtahu nedovoluje.  Jinak neudrží se vlna dobře a utrpí velkým vysušením patrnou ztrátu na váze. Taktéž nesmí ostat vlna dlouho ležeti, protože je jí to za sebe lepšího schování vždy na škodu, an příliš vyschne a následkem toho ztvrdne a zhrubne.

 

 

Svaz chovatelů ovcí a koz v ČR - Hospodaření jako životní styl

Foto01

Asociace soukromého zemědělství sdružuje kromě 40 regionálních organizací také pět samostatných zájmových spolků. Nejdéle, od roku 2004, je jejím členem Svaz chovatelů ovcí a koz v ČR. Tato nezávislá profesní organizace, která hájí zájmy téměř 1400 chovatelů ovcí a koz, oslaví v příštím roce již dvacet let své existence. Další díl našeho seriálu je proto věnován činnosti tohoto sdružení a návštěvám farem jeho členů.

 

Deset otázek pro předsedu SCHOK v ČR Víta Mareše

S jakým cílem byla vaše organizace založena a co je hlavní náplní její činnost?

SCHOK01Svaz chovatelů ovcí a koz v ČR vznikl jako občanské sdružení v roce 1995, a to sloučením tehdejších svazů sdružujících chovatele ovcí a koz. Za dobu jeho existence výrazně narostl, na rozdíl od jiných hospodářských zvířat, počet ovcí a koz v českých chovech. Úměrné tomu je i jejich zapojení do šlechtění, jehož nositelem náš svaz je.

Důležitým posláním naší organizace je podpora rozvoje chovu těchto drobných přežvýkavců a prosazení oprávněných zájmů našich členů ve vztahu k institucím EU, České republiky a územně samosprávným celkům. K tomu účelu svaz usiluje o sjednocování stanovisek a uplatnění účinných postupů při prosazování těchto zájmů. Deset posledních let nám významnou měrou pomáhá hájit zájmy našich členů, zejména co se týče prosazování klíčových zákonných úprav, Asociace soukromého zemědělství ČR. V poslední době hlavně při tvorbě nové zemědělské politiky EU a v oblasti výroby potravin v malých provozech a umožnění prodeje ze dvora. 

Společně s ministerstvem zemědělství spolupracuje SCHOK na tvorbě předpisů a norem týkajících se chovu těchto drobných přežvýkavců, velmi úzkou spolupráci máme i s výzkumnými ústavy, školami a zpracovateli ovčích a kozích produktů.

Jednou z hlavních činností naší organizace je zajišťovat pro chovatele plemenářské služby. Na základě oprávnění vydaného v roce 2001 Ministerstvem zemědělství ČR je SCHOK uznaným chovatelským sdružením zajišťujícím šlechtění u všech plemen ovcí (s výjimkou plemene dorper) a koz chovaných na území ČR. Náš svaz vede na základě tohoto oprávnění plemenné knihy všech plemen těchto hospodářských zvířat.

Jaký je vývoj v chovu ovcí a koz v ČR od počátku 90. let do současnosti?

Početní stavy ovcí a koz pokračují v trendu dlouhodobého růstu. Od roku 2000, kdy se chovalo pouze 84 108 ovcí, se zvýšily na 225 397 kusů v roce 2014, což představuje nárůst o 141 289 kusů, tj. o 168,0 %.

V roce 2000 se zastavil pokles početních stavů ovcí, který začal v roce 1992, od tohoto roku docházelo k pravidelnému meziročnímu nárůstu stavu s výjimkou roku 2009, kdy v porovnání s rokem 2008 došlo po osmi letech k poklesu početních stavů ovcí o 534 kusy, tj. o 0,3 %. V roce 2010 stavy znovu stouply o 13 829 kusů, tj. o 7,6 %, v roce 2011 oproti roku 2010 došlo k nárůstu početních stavů ovcí o 12 139 kusů, tj. o 6,2 %, rok 2012 oproti roku 2011 zaznamenal další nárůst o 11 962 kusů, tj. o 5,7 %, v roce 2013 oproti roku 2012 došlo k mírnému poklesu o 493 kusů, tj. o 0,3 %. V roce 2014 dosáhly početní stavy ovcí 225 397 kusů, oproti roku 2013 to představuje nárůst o 4 876 kusů, tj. o 2,2 %.

Stavy bahnic překročily v roce 2013 hranici 125 tisíc kusů (125 136 ks) a společně s 25 747 ks jehnic je to základ pro další rozvoj chovu ovcí u nás. Tento vývoj pokračoval i v roce 2014, kdy se chovalo 128 986 ks bahnic a 26 545 kusů jehnic.

Početní stavy koz měly stoupající úroveň do roku 1995, po kterém následoval pokles trvající do roku 2004. Tehdy bylo v ČR chováno pouze 11 912 koz. Porovnání stavů do roku 2003 s rokem 2004 není srovnatelné, protože došlo k časovému posunu a změně metodiky sledování tohoto druhu zvířat ČSÚ. Od tohoto roku se početní stavy postupně zvyšují. K výraznému zvýšení o 5 035 ks, tj. o 30,2 % došlo mezi roky 2010/2009 a tento trend pokračuje i v dalších letech. V roce 2011 došlo oproti roku 2010 ke zvýšení počtu koz o 1 554 ks, tj. o 7,2 %. V roce 2013 se chovalo celkem 24 042 kusů koz, což představuje proti roku 2012 další zvýšení počtu koz o 422 ks, tj. o 1,8 %.

V roce 2014 se chovalo celkem 24 348 koz, což představuje proti roku 2004 (kdy byl vůbec od roku 1990 nejnižší stav koz) zvýšení o 12 436 kusů, tj. o 104,5 %, oproti roku 2013 došlo k dalšímu zvýšení početních stavů koz o 306 ks, tj. o 1,3 %.

V bilanci početních stavů koz dochází k neustálému nárůstu a pokračuje přesun chovu od individuálních chovatelů do větších stád dojených koz a také rozšiřování masných plemen koz.

Počty chovaných ovcí a koz jsou rozloženy rovnoměrně, nejvíce chovaných ovcí je v Jihočeském kraji, dále ve Středočeském a Zlínském, který můžeme považovat za tradiční oblast chovu ovcí. K významnému nárůstu početních stavů ovcí dochází například i na Frýdlantsku. Nejvyšší počty chovaných koz vykazuje kraj Středočeský, dalším je kraj Jihočeský a na třetím místě je kraj Liberecký.

Kolik a jakých plemen ovcí a koz je zapsáno v plemenných knihách, kolik je zapojeno do KU? Na jaké dotace mají chovatelé nárok, která plemena a jaké aktuální množství patří mezi genetické zdroje?

Plemenná kniha ovcí

SCHOK02V plemenné knize bylo do roku 2013 zapsáno 48 442 ovcí a beranů 38 plemen. Mezi nejpočetnější patří masná plemena suffolk, charolais, texel, oxford down, z kombinovaných plemen šumavská ovce, romney, merinolandschaf, zwartbles, valašská ovce, z plodných plemen romanovská ovce a z dojených plemen ovce východofríská. Do genetických zdrojů jsou zařazena naše národní plemena šumavské a valašské ovce. Na ně je možné žádat o dotace až do výše 1500 Kč ročně.

Aktuálně je do kontroly užitkovosti zapojeno 20 932 ovcí z 358 chovů. Na kontrolu užitkovosti u dojených plemen je možné žádat o dotaci 300 Kč, u ostatních plemen 150 Kč na zapojenou bahnici.

Beranů eviduje plemenná kniha 4 266, a to všech plemen, o podporu je u nich možné žádat až do výše 17 Kč/krmný den. Dále je poskytována dotace na vyprodukované a do plemenitby zařazené mladé beránky v elitních třídách až do výše 3 500 Kč/ks. V letošním roce jich v českých chovech bylo vyprodukováno 952.

Plemenná kniha koz

SCHOK03Aktuálně je do kontroly užitkovosti zapojeno 4 460 koz z 295 chovů. Bílých krátkosrstých 2693, hnědých krátkosrstých 1114 a ostatních (anglonubijských, burských, sánských, zakrslých holandských, mohérových, kašmírových a walliserských) 659. První dvě jmenovaná plemena jsou zařazena do genetických zdrojů a je na ně možné žádat o dotace až do výše 1000 Kč ročně a o dotaci na kontrolu užitkovosti ve výši do 300 Kč, která je určena na zapojenou kozu i u ostatních plemen.

Kozlů eviduje plemenná kniha 987, a to všech plemen, o podporu je u nich možné žádat až do výše 20 Kč/krmný den. Dále je poskytována dotace na vyprodukované a do plemenitby zařazené mladé kozlíky v elitních třídách až do výše 3 500 Kč/ks. V letošním roce jich v českých chovech bylo vyprodukováno 195.

Jsou členské farmy charakteristické spíše tím, že vznikly po revoluci tzv. na zelené louce nebo jsou hospodáři ze starých selských rodů?

Vývoj chovu ovcí i chovu koz byl v průběhu socialismu a na počátku 90. let převratný. Docházelo k velkým výkyvům v počtech chovaných zvířat, k zásadním změnám užitkového zaměření chovu ovcí od produkce vlny k  produkci masa a k nárůstu podílu dojených plemen. Přitom v období první republiky byly početní stavy ovcí vůbec nejnižší za posledních několik set let, naopak se u nás chovalo více než milion kusů koz, ale jen v individuálních chovech. Mezi našimi členy najdeme i pokračovatele starých selských rodů, ale většinou je k chovu ovcí a koz přivedly až současné možnosti jejich rozvoje. Takových farem není mnoho, ale například na Valašsku se najdou i takové, kde se ovce chovají po řadu generací.

Jaké nastavení dotačních podmínek pro své chovatele SCHOK preferuje?

Svaz se snaží zajistit především rovné podmínky pro chovatele ovcí a koz ve srovnání s okolními státy i chovateli a dalšími zemědělci u nás. Tato úloha není jednoduchá, protože většina farem chovatelů ovcí a koz není příliš ekonomicky silná, hospodaří v nepříznivých podmínkách a proti velkým zemědělským společnostem, které ovlivňují naši zemědělskou politiku, nemá velkou naději na prosazení svých zájmů. Zde proto spoléháme na ASZ, že bude společně s námi hájit spravedlivé a srovnatelné podmínky pro podnikání pro všechny zemědělce.

Jaké projekty jste po dobu své činnosti realizovali?

V rámci podpory rozvoje chovu ovcí a koz pořádáme pro své členy řadu chovatelských, vzdělávacích a společenských akcí – nákupní trhy plemenných beranů a kozlů, kurzy stříhání ovcí a zpracování vlny, kurzy zpracování ovčího a kozího mléka a výroby sýrů a nejrůznější školení a semináře. Máme bohatou publikační činnost, vydáváme vlastní Zpravodaj, odborné publikace pro chovatele a podílíme se i na vydávání chovatelských příruček zaměřených na chov ovcí, koz a zpracování jejich produktů. Pořádáme odborné zahraniční zájezdy. Odborné veřejnosti je určena listopadová mezinárodní konference v Seči složená z odborných přednášek a předávání ocenění nejlepším chovatelům za uplynulý rok.

Jaké akce SCHOK organizuje pro laickou veřejnost? 

SCHOK04K propagaci chovu ovcí a koz mezi laickou veřejností slouží každoroční letní akce Ovenálie, během níž probíhají prezentace produktů a výrobků, a to nejen potravin, ale i výrobků z vlny, keramiky apod.

Svaz se pravidelně zúčastňuje všech zemědělských výstav, na kterých se snaží nejen prezentovat výsledky své práce, ale představuje u nás chovaná plemena ovcí a koz a propaguje jejich produkty ve formě nabídky specialit z jehněčího a ovčího masa, výrobků z kozího a ovčího mléka. Významný je podíl jednotlivých krajských sdružení Svazu a chovatelských klubů, které pořádají řadu regionálních akcí, jež přibližují chov ovcí a koz široké veřejnosti.

Vaše organizace, resp. její odbytová organizace OVEKO je známá i svou obchodní činností…

V roce 2000 založil SCHOK odbytovou organizaci OVEKO a.s., která si klade za cíl podporu produkce, dodávek a prodejů zemědělských výrobků zprostředkováním jejich společných obchodů a jiných dalších aktivit. Zajišťuje pro chovatele odbyt jatečných jehňat a ovcí, řadu let byla hlavním partnerem při prodeji vlny. Nyní její roli přebírá soukromá prádelna a zpracovna vlny ve Vrběticích, na jejímž vybavení se SCHOK významně podílel.

Někteří členové SCHOK zmiňovali možnost bezúročné půjčky od vaší organizace. O jakou konkrétní službu se jedná?  

V roce 2006 byl vytvořen Svépomocný fond našeho svazu. Při rozhodování jsme se nechali inspirovat fondem, který spravuje Svaz Pro-Bio sdružující ekologické zemědělce. Záměrem fondu je poskytovat rychlou pomoc našim členům v krizových situacích a podporovat rozvoj chovu ovcí a koz. Půjčky jsou poskytovány ve výši do 100 000 Kč jako bezúročné s dobou splatnosti 2 roky.

Na základě výsledků hospodaření Svazu od roku 2006 byly každý rok schvalovány objemy přidělených prostředků do SF. Nyní fond hospodaří s částkou přes 2 milióny Kč. Dosavadní vývoj využití SF ukazuje, že současné finanční zajištění je odpovídající účelu a zaměření fondu. Žadatel o půjčku musí být členem SCHOK. Žádost o půjčku se podává prostřednictvím příslušného krajského sdružení. Předseda nebo rada krajského sdružení provede první posouzení žádosti a uvede do ní vyjádření, zda poskytnutí půjčky doporučuje. Žadatel prokazuje finanční způsobilost poskytnutou půjčku pravidelně splácet. Zpracovanou žádost posuzuje hodnotící komise a schvaluje předsednictvo svazu.

Od roku 2007 bylo poskytnuto 46 půjček v celkovém objemu 4 500 000 Kč ze všech krajů. Zajímavostí je určitě to, že někteří chovatelé požádali o půjčku opakovaně. Po bezproblémovém splacení první půjčky obdrželi další půjčky na rozvoj svých farem.

Jaké má SCHOK plány do budoucna?

Věříme, že svaz za dobu svého působení prokázal opodstatnění své existence, a že se bude dařit nám i našim následníkům dále rozvíjet jeho již tak košatou činnost ku prospěchu chovatelů ovcí a koz. Bude nutné reagovat na nové ekonomické podmínky, základem musí být bezproblémový odbyt základních produktů ovcí a koz nabízených farmáři přímo nebo prostřednictvím obchodníků. Teprve potom můžeme budovat nadstavbovou činnost, ke které patří i šlechtění organizované naším svazem. Zde budou hrát rozhodující roli informace předávané chovatelům a také odstraňování zbytečných administrativních překážek, které jim ubírají čas na vlastní práci. Společnými silami se nám to i ve spolupráci s ASZ jistě podaří.

Z farem členů Svazu chovatelů ovcí a koz v ČR

Pasme ovce, Valaši

Seliga04Charakter valašské krajiny po staletí utvářel chov hospodářských zvířat. Horské a podhorské louky se kosily pouze jednou, druhou trávu až do pozdního podzimu spásaly hlavně ovce. Za minulého režimu však zmizelo tisíce hektarů unikátních květnatých luk, kterými je charakteristická právě oblast Bílých Karpat. Část zarostla nově vysazeným lesem, část hospodáři zdejších JZD přeměnili na intenzivní, de facto monokulturní louky, či dokonce na kukuřičná pole. S nápadem, jak valašské krajině vrátit její původní ráz, přišel na konci devadesátých let farmář Pavel Šeliga se svým kolegou Janem Švédou a ekology z valašskokloboucké organizace Kosenka.

Společně vymysleli projekt pod názvem „Přiveď ovečku do valašské krajiny“. „Nabídli jsme lidem, aby si koupili ovečku a tím do projektu vložili jakýsi kapitál, který se jim ale časem vrátí. Každý, kdo investoval, měl nárok na tři beránky. Buď živé, na chov, nebo je dostal v mase či penězích,“ vysvětluje Pavel Šeliga.

Seliga02Ovce si koupily desítky lidí z celé republiky, menší stáda si pořídili i oba farmáři a ekologové. Volba padla na ovce plemene romney, která jsou ideální do zdejších drsnějších podmínek. „Toto plemeno pochází z anglického hrabství Kent, první zmínky o jeho chovu se objevují již ve třináctém století. Odtud se zvířata dostala i do jiných míst, daří se jim však zejména tam, kde jsou tvrdší klimatické podmínky. Výborně se ujala například na Novém Zélandu, v Severní Americe a hlavně i tady na Valašsku,“ říká pan Šeliga.

A to byl začátek novodobé historie chovu ovcí v Bílých Karpatech. „Ovce do zdejší krajiny prostě patří, jejich chov tu má dlouhou tradici. Co nám ale chybí, je stoletá tradice rodinných farem v západní Evropě, kdy se chov ovcí dědí z generace na generaci. V tom máme čtyřicet let zpoždění,“upozorňuje farmář a dodává: „Rozvoji českého venkova bohužel příliš nepomáhá ani nastavení současné dotační politiky, kterou by bylo třeba mnohem více směřovat na tvorbu přidané hodnoty a navýšení pracovních míst. Nejpodstatnější přece je, aby venkov ožil.“

Seliga10Pavel Šeliga dnes patří k největším chovatelům ovcí na Zlínsku. Jeho ekologická farma nacházející se na severní hranici Bílých Karpat - ve Vrběticích, části obce Vlachovice, obhospodařuje 250 hektarů luk a pastvin. Stádo ovcí plemene romney čítá 350 bahnic. Věnuje se i chovu masného skotu plemene aberdeen angus o velikosti matečného stáda 50 krav. V obou případech je farma významným producentem kvalitního plemenného materiálu. 

Na vrbětické farmě se ve spolupráci s různými ekologickými organizacemi často konají dny otevřených dveří pro veřejnost spojené s ukázkami zpracování vlny. Přímo na farmě, ve velmi pěkně zrekonstruovaných prostorách bývalého kravína, provozuje totiž Pavel Šeliga od roku 2012 prádelnu a zpracovnu ovčí vlny. „Vše jsme budovali bez jakýchkoliv investičních dotací a dalo nám to neuvěřitelný pocit svobody,“ říká pan Šeliga.

Seliga07Vlnu dodávají do Vrbětic chovatelé z celé republiky, kterým tak odpadla dlouholetá starost s jejím odbytem, jenž museli mnohdy složitě řešit vývozem do zahraničí, nejčastěji Anglie. „Ročně vypereme zhruba 30 tun surové ovčí vlny, jejíž výtěžnost je cca 60 %. Ovčí vlna má unikátní vlastnostii široké možnosti využití. Kromě spřádání se hojně využívá například na výrobu dětských hraček či ve stavebnictví v podobě izolačního materiálu do srubových a roubených obvodových stěn,“ informuje farmář.

Pavel Šeliga tak v praxi velmi úspěšně realizuje svou vizi živého venkova, a to s velkou pokorou a respektem ke krajině a původním tradicím zdejší oblasti. Jeho farma je centrem dění a zdrojem řady pracovních příležitostí pro místní obyvatele. A to není rozhodně málo.

Neodolala jsem a nadpis tohoto článku jsem si vypůjčila z názvu stejnojmenné publikace, jejímž autorem je taktéž valašský chovatel ovcí – Tomáš Ondruch. Popsal v ní své zkušenosti s chovem ovcí, možnosti rozvoje této činnosti na Valašsku, ovčí produkty a jejich význam, ale i základní technologické postupy při šlechtění a uplatnění se těchto zvířat.

Mantra svobodného žití a hospodaření skutečností

Brnicko01Svobodné žití a hospodaření – mantra většiny sedláků, je každodenní realitou na statku s výhledem na malebnou zříceninu hradu Brníčko ve stejnojmenné obci v údolí Loučského potoka jižně od Šumperka. Spousta vesele pobíhajících mláďat lidských i zvířecích, bosý sedlák s honáckým kloboukem na hlavě, který při dopisování s úřady vedle svého podpisu vždy připojí „braňme svá práva“. Sedlák, který občas přijede na farmářský trh s koňmi a povozem a ačkoliv v podstatě hospodaří v bio režimu, certifikát kvůli přebujelé byrokracií s tím spojené odmítá. Vítejte na ovčí farmě Michala Hrdličky a jeho rodiny.

Se svobodnou duší se člověk asi musí narodit. Jinak by se okamžitě po otevření hranic nemohl s pár drobnými v kapse vydat na několikaletou pouť po světě. Rakousko, Německo, Nový Zéland, Austrálie. „Ty roky v zahraničí, strávené převážně na farmách nejrůznějšího zaměření, mi daly strašně moc. Naučil jsem se dělat zemědělství svobodně a moderně. Co jsem tam viděl před dvaceti lety, se u nás začíná v tomto oboru objevovat dnes,“ říká Michal Hrdlička.

Brnicko03Před sedmi lety se rozhodl zúročit své zemědělské vzdělání a hlavně zahraniční zkušenosti pořízením vlastního hospodářství. Statek v Brníčku zakoupil i s 18 hektary pastvin a třemi hektary lesa od starších lidí, kteří zde již nechtěli dále hospodařit. Výměru se podařilo navýšit až na 40 ha, a to dokonce v jednom půdním bloku. Budování ovčí farmy s výraznou přidanou hodnotou – ruční výrobou sýrů z nepasterovaného mléka dle tradičních postupů, tak již nestálo nic v cestě.

Dnes má Michal Hrdlička jeden z nejkvalitnějších chovů ovcí dojeného plemene lacaune u nás, který čítá zhruba 100 bahnic. Produkuje velmi kvalitní plemenné berany i jehnice, o něž je obrovský zájem zejména na Slovensku. Vyhlášené jsou i další produkty farmy – výše zmiňované výtečné sýry vyráběné ve faremní sýrárně a prodávané jak přímo ze dvora, tak na farmářských trzích či specializovaných prodejnách v Šumperku, Olomouci či Brně.

Brnicko06Chov ovcí je pastevní, s možností využití přístřešků. Bahnění probíhá od konce února nejdéle po dobu tří týdnů. Jehňata jsou školkována, odstavují se ve čtyřech až pěti týdnech, kdy již dosahují hmotnosti okolo 15 kg, jsou zvyklá na šrot a seno, tedy žádné mléčné náhražky. A výroba sýrů může začít. V tomto období, tedy na začátku sezóny, se v mlékárně zpracuje až 220 litrů ovčího mléka denně, přičemž užitkovost na Hrdličkovic farmě činí zhruba 330 litrů na bahnici a laktaci. Začátek sezóny s větším množstvím nadojeného mléka je i výbornou příležitostí k výrobě zrajících sýrů, na které by se farmář do budoucna rád více zaměřil.

Ptám se hospodáře, vzhledem k jeho dlouholetým zahraničním zkušenostem, zda vnímá rozdíl v pohledu na sedláky u nás a jinde. „No jé je! Jiné státy si jich považují. Na rovinu, u nás je sedláků méně než homosexuálů, takže o ně stát nemá zájem. Navíc třeba v takovém Rakousku je průměrná velikost malé farmy maximálně do dvaceti hektarů, u nás okolo 80. Zatímco v naší obci hospodaří dva malí zemědělci a jedno velké družstvo, v Rakousku by na stejné výměře hospodařilo mnoho rodin a to už je nějaká volební síla.“

Brnicko07A co lidé v obci, považují si sedláka, či naopak, zajímá mě. Vím totiž, že pan Hrdlička pro obec i její obyvatele nedělá zrovna málo. Jeho ovce spásají náletové dřeviny v okolí zříceniny Brníčko, farma poskytuje i pracovní příležitosti.„Myslím, že nás vnímají dobře. Dáváme práci místním lidem, na brigády k nám chodí kluci z vesnice. Letos v létě jsem byl navíc třeba na tři dny na výletě s koňským povozem, jeli se mnou tři třináctiletí místní puberťáci, spali jsme pod širákem. Místo aby se učili na zastávce kouřit, měli pěkný výlet. Žádnou zášť ani závist lidí z obce necítím. Vidí, že i večer, kdy oni jdou do hospody nebo se dívají na televizi, já ještě přeháním ovce nebo dělám jinou práci na farmě.“

Přej a bude ti přáno. „Jistě. Mám svou práci rád. Jsem privilegován tím, že jsem sám sobě pánem, což je skvělé. Mám rodinu, zaměstnance. O to větší je ale zodpovědnost. Těší mě, že je o naše produkty, hlavně sýry, velký zájem. Ani nestačíme pokrýt poptávku. Lidé si na kvalitní regionální produkty postupně zvykají. Jestli si ale někdo myslel, že v tomto západní státy doženeme za čtyři, pět let, tak já myslím, že tak za čtyři, pět generací,“ říká sedlák a dodává: „Za základ proto považuji investovat do dětí – aby se naučily kupovat místní produkty, nezáviděly ostatním, věděly, co je soukromé vlastnictví. U dětí to všechno začíná. Když budou vzdělané, pomůže to nejen českým zemědělcům, ale i všem ostatním.“

A nejen v tomto směru mají Michal a Soňa Hrdličkovi opravdu skvěle našlápnuto.

Neobyčejný příběh Hlaváčova dvora

Hlavac02Příběh Hlaváčova dvora, jedné z nejstarších usedlostí na Frýdlantsku, a životních osudů všech jeho bývalých i současných majitelů by vydal na román. Tato dominanta osady Ves, nejsevernější části libereckého regionu ležící na někdejší zemské hranici Čech, Pruska a Saska, pamatuje opravdu mnohé. Do jeho spletité historie nám pomohla nahlédnout současná majitelka dvora Anna Ondřejíková, jejíž rodině byl v devadesátých letech socialistickou „péčí“ naprosto zdevastovaný statek jakožto objekt určený k demolici navrácen. Ale nepředbíhejme...

Dějiny dvora sahají ještě do dob někdejšího původního slovanského osídlení, první písemná zmínka pochází z roku 1306, kdy zde byla tvrz. Ta ovšem o necelých dvěstě let později spolu s celou osadou lehla popelem, neboť v kraji vypukla morová epidemie. Zůstaly pouze kamenné sklepy a jedna kamenná místnost, jež se na přelomu 15. a 16. století staly základem stavby renesančního statku. Ten dnes dokládají zejména pozůstatky čtyř vlašských štítů na třípatrové stodole, která stále slouží svému původnímu účelu. 

Majetkem rodu Hlaváčů, který tehdy působil v Poděbradech, se stal zbytkový statek na Frýdlantsku ve dvacátých letech minulého století, po první pozemkové reformě. Snahou prezidenta Masaryka v té době bylo zdejší oblast nenásilně počeštit, a to cestou vložení majetku konfiskovaného roku 1620 do českých rukou. Zdejší sídlo tak zakoupil spolu s pozemky včetně lesa dědeček dnešní majitelky, vládní rada Vojtěch Hlaváč, který nejen statek, ale i jeho okolí značně zvelebil. V obci založil i českou školu. Po válce, během níž na něj byl vydán zatykač, se do Vsi vrátil a krátce tu hospodařil jeho syn. 

Hlavac01„Již na konci února 1948 byla na statku národní správa a rodiče jej museli do čtyřiadvaceti hodin opustit. Naložili mě, šestinedělní novorozeně, židle, stůl a peřiny a zamířili na dlouhých více než čtyřicet let do svého nového působiště – Prahy. Nechali tu dvanáct zařízených pokojů – alabastrové vázy, benátská zrcadla, věci ze sedmnáctého století, nábytek po předcích, zkrátka všechno. Za jednu perletí vykládanou skříň byste si dnes koupili kombajn,“ vypráví Anna Ondřejíková a dodává: „Patnáct let pak statek využívalo JZD, státní statky později již ne a tak si sem mnoho let chodili lidé z okolí pro dřevo. Po revoluci tu nebylo vůbec nic, jen vytrhané zárubně, podlahy, propadlé stropy až do sklepa. Nic než spousta trusu od krav, které sem pouštěl soused, aby nemusel kydat. Zkrátka memento doby s její neskutečnou absurditou, kdy zcela vymizel pojem soukromé vlastnictví.“

Cesta k nápravě, na jejímž konci jsou dnes krásně zrekonstruované prostory statku sloužící jako stáje pro chov hnědých krátkosrstých koz, výrobna sýrů, útulná prodejnička, menší zemědělské muzeum či agroturistické apartmány s nádherným výhledem na pastviny v nivě řeky Smědé, byla velmi strastiplná.

Hlavac08„Definitivní rozhodnutí, že na statku zůstaneme a budeme se plně věnovat hospodaření, padlo až ke konci devadesátých let. Tehdy se syn Vladislav, houslista, vrátil z angažmá v benátském orchestru a nechal promluvit své selské geny,“ vysvětluje paní Ondřejíková. Následoval prodej bytu v Praze a intenzivní rekonstrukce obytné části statku a chlévů, aby mohl být co nejdříve zrealizován výše uvedený podnikatelský záměr - tedy hospodaření v režimu ekologického zemědělství spojené s chovem koz a finalizací produkce v podobě výroby kozích sýrů, menší chov masného skotu a agroturistika.

Farmářka přiznává, že hlavním parametrem při výběru plemene koz byla původně hlavně jeho líbivost. Neprohloupila však, jelikož hnědé krátkosrsté kozy jsou potomky původních barevných a hnědých koz, které se v minulosti v této a dalších zejména pohraničních oblastech hojně chovaly. Jsou odolné, přizpůsobené zejména pastevnímu chovu, vyšším polohám a dobře zhodnocují široké spektrum krmiv. Ani jejich užitkovost není rozhodně zanedbatelná. „Aktuálně je z našeho chovu zapojeno do kontroly užitkovosti, kterou zajišťuje Svaz chovatelů ovcí a koz, 29 koz a její průměr za laktaci činí 646 kg mléka při obsahu složek 3,23 % bílkovin a 3,29 % tuku,“ informuje Anna Ondřejíková. Samozřejmostí tak je i produkce kvalitního plemenného materiálu, o jehož odbyt nemá farmářka nouzi.

Kromě prodeje přímo ve faremním obchůdku vedle sýrárny putuje naprostá většina sýrů do nejrůznějších restaurací u nás i v sousedním Polsku. „Jako dodavatele si nás vybral i pražský hotel Four Seasons, který kromě bio kvality požaduje také speciální strukturu sýrů. Tu nás přijel osobně učit jejich italský kuchař,“ vysvětluje farmářka a dodává:„Potěšilo mě také, že jsem se díky kvalitě našich sýrů mohla za Českou republiku zúčastnit mezinárodního setkání hnutí Slow Food – milovníků dobrého a kvalitního jídla – v Itálii.“

Hlavac11Ondřejíkovi v současné době obhospodařují 43 ha luk a pastvin, 27 ha orné půdy a 30 ha lesa. „Velké komplikace byly i při vydávání rodinných pozemků. Náhradu za 26 hektarů půdy v sousedním Polsku jsme dostali až po deseti letech,“ upozorňuje farmářka a dodává: „Víte, komunismus napáchal strašné škody a nejhorší je, že zlo té doby v mnoha lidech zůstalo, naprosto pokřivilo jejich charaktery. S nenávistí až za hrob se ve svém blízkém okolí se synem setkáváme dnes a denně. Přitom jsem si jistá, že nikdo z těch kovaných komunistů by s námi neměnil. Vždyť už řadu let neznáme nic než práci, na dovolené jsem byla poprvé po patnácti letech. A podívejte, ani jsem při tom všem nestihla zešedivět,“ říká s důrazem na poslední větu již s úsměvem nesmírně vitální a činorodá paní Ondřejíková.

Ačkoliv proměnu naprosto zchátralého stavení v reprezentativní statek, který je chloubou nejen osady Ves, ale i jejího okolí, nedokáže ocenit řada místních obyvatel, našli si k němu cestu jiní. Turisté, kteří využívají možnosti ubytování ve stylově zařízených apartmánech v historických prostorách za účelem strávení klidné dovolené. Cyklisté, pro které je ochutnávka kozího mléka a sýrů spojená s návštěvou malého zemědělského muzea vítaným zpestřením. A v neposlední řadě i milovníci kultury často německé a polské národnosti, kteří si nenechají ujít proslulé houslové koncerty mladého hospodáře Vladislava Ondřejíka, konané v Rytířském sále. Ten byl obnoven a slavnostně otevřen u příležitosti 700. výročí první zmínky o lenním dvoře ve Vsi roku 2006.

Neobyčejné setkání s neobyčejnými lidmi. Jak jinak vystihnout návštěvu Hlaváčova dvora, jehož přítomnost a budoucnost se podařilo zcela změnit pouze dvěma lidem, kteří ještě před dvaceti lety neměli se zemědělstvím nic společného. Nebo vlastně ano – selské geny a to, jak vidno, není rozhodně málo.

 

Návrat mekky chovu ovcí

Frýdlantsko bývalo v minulosti mekkou chovu ovcí, dle písemných záznamů z roku 1833 se jich na tamních pastvinách páslo více než šest tisíc. Po odsunu sudetských Němců z této oblasti a čtyřicetileté bolševické vládě ovcí rapidně ubylo, pastviny zarostly pcháčem a šťovíky, zchátraly domy i kostely…

Lukava01Dnes je již naštěstí situace zcela jiná. Do kraje, o kterém mnozí hovoří jako o Bohem zapomenutém, se opět vrátil život. I díky menším rodinným farmám, kterých zde v posledních několika letech přibývá. Navázaly na původní tradici chovu ovcí, pečují o krajinu, zapojují se do chodu obcí prací v zastupitelstvech a některé i zásobují okolí kvalitními čerstvými potravinami. Jako například farma Lukava manželů Martina a Jany Rosenbaumových. Ta se v Dětřichovci, části obce Jindřichovice pod Smrkem, věnuje již několik let chovu východofríských ovcí a výrobě výborných sýrů několika typů včetně zrajících, jogurtů a tvarohů.

Kdo Rosenbaumovi chvíli pozoruje při manipulaci s ovcemi či výrobě sýrů, těžko by hádal, že oba strávili dětství a dospívání v panelácích, Martin v Karlových Varech, Jana v Teplicích. „Sedlačina mi ale byla vždycky hodně blízká, každé léto jsem trávil u kamarádů na statku a tomu přizpůsobil i výběr střední a vysoké školy,“ říká farmář.

Poznali se v Českých Budějovicích na studiích. Oba pak odešli do Jindřichovic pod Smrkem, kde pan Rosenbaum vykonával náhradní vojenskou službu prací v místním muzeu, které dokumentuje život venkovského obyvatelstva před průmyslovou revolucí. Následovalo několik let práce na místní farmě a zároveň budování vlastního hospodářství.„S kamarádem jsme si pronajali v okolí pozemky a začali se věnovat pastevnímu chovu ovcí plemene romney. Hospodařili jsme na 70 hektarech luk a pastvin, základní stádo se rozrostlo až na 200 zvířat,“ informuje pan Rosenbaum. Po čase se rozhodli, že nadále budou pokračovat každý sám.

V roce 2006 tak Rosenbaumovi zakoupili právě v Dětřichovci opuštěný, neudržovaný pozemek, kde dříve stávala zemědělská usedlost patřící rodině sudetských Němců. „Dva roky jsme s manželkou kempovali v maringotce, bylo potřeba udělat vše znovu – cestu, studnu, elektřinu, dům. Tady bylo úplné zakleté království, nebylo třeba nic bourat, po bývalém statku ani památky,“ vzpomíná hospodář.

Lukava03Dnešní farma Lukava už období před osmi lety v ničem nepřipomíná. Po domě vystavěném na zelené louce pobíhají čtyři děti – od nejstarší téměř sedmileté Johanky až po nejmladšího rok a půl starého Jeníka, který nám zdatně asistuje při fotografování a nahánění ovcí. Těch na dětřichoveckých pastvinách naleznete zhruba sedmdesát, aktuálně se dojí 45. Jedná se o mléčné plemeno původem z Německa – východofríské ovce. „Chov mléčných ovcí a výroba sýrů byla naše vize hned od počátku. Ovčí mléko se vyznačuje vysokým obsahem sušiny, obsah tuku a bílkovin je téměř dvojnásobný než u kravského či kozího mléka, proto je k výrobě sýrů ideální. Složení a množství mléka však není po celou dobu laktace stejné, mění se v závislosti na pastvě a počasí, užitkovost se tak pohybuje mezi 200 a 300 litry na ovci a laktaci,“ vysvětluje farmář.

Dětřichovické ovce jsou druhým rokem zapojeny i do kontroly užitkovosti, zdejší chov má na starosti šlechtitel Svazu chovatelů ovcí a koz Richard Konrád. „Farma Lukava má aktuálně do kontroly užitkovosti zapojeno 58 ovcí, z nichž 20 dosáhlo v letošním roce třídy plemenné hodnoty Elita rekord (ER) a 15 Elita (E). Jedná se o nadprůměrné výsledky, chov se řadí mezi nejlepší tohoto plemene u nás. Velkým letošním úspěchem farmy je také vyprodukování dvou velmi kvalitních plemenných beranů, kteří byli prodáni na podzimní aukci na farmě rodiny Pulíčkových v Pěnčíně,“ informuje Richard Konrád.

Lukava02Výrobu sýrů v bio kvalitě realizují Rosenbaumovi v registrované minisýrárně přímo na farmě, prodej probíhá z velké části ze dvora, pro tyto účely vystavěli hospodáři nedávno dřevěnou prodejničku hned vedle sýrárny. Část produkce míří také na různé trhy a slavnosti v Libereckém kraji, v menší míře i do prodejen zdravé výživy. Pestrý sortiment čestvých i polotvrdých sýrů, brynzy, cottage, tvarohů a jogurtů rozšířili i o sýry zrající. Ty mohou Rosenbaumovi nabízet svým stálým zákazníkům i v době, kdy se nedojí (zhruba od listopadu do května). Na jejich uskladnění vybudovali v letošním roce sklepní prostory, jejichž stavbu pomohla zrealizovat stotisícová bezúročná půjčka od Svazu chovatelů ovcí a koz.

Rosenbaumovi, kteří obhospodařují necelých 30 hektarů luk a pastvin v systému ekologického zemědělství, stojí aktuálně před rozhodnutím, jak chod farmy ekonomicky zefektivnit, aby zbývalo více finančních prostředků na investice. Je opravdu smutné, že pro menší rodinné farmy tohoto typu, které se vzhledem k množství podmínek a náročnosti zpracování projektů neodvažují žádat o investiční dotace z PRV, nebo ani neplánují nějaké razantní investice, neexistuje žádná vhodná alternativa. Konkrétně pro farmu rodiny Rosenbaumových, ale i celou řadu dalších menších rodinných hospodářství by byly naprosto ideální Asociací soukromého zemědělství do nového programového období navrhované jednoduché „mikroprojekty“, v jejichž rámci by dotace nepřesáhly například 300 tisíc Kč a sloužily by k vylepšení vzhledu farem či nakoupení použitého a přitom stále funkčního strojního vybavení.

Lukava06Jednou z možností do budoucna pro dětřichovické hospodáře je navýšení výměry na zhruba 50 hektarů a rozšíření chovného stáda. Dosáhli by tak vzorového modelu klasické kanadské rodinné farmy, který panu Rosenbaumovi již před lety učaroval. S ním souvisí i větší využití koní v rámci hospodářství.„Naším dlouhodobým cílem je moderní využití koňské síly pro život a práci na farmě jakožto ekologické i ekonomické alternativy k současnému modelu zemědělství. Nyní jsou s námi na farmě dva chladnokrevní koně, které využíváme pod sedlem i v zápřahu. Pomáhají nám s přípravou palivového dříví, pracují na poli, s vozem se účastní řady akcí a slavností v Jindřichovicích a okolí,“ vysvětluje pan Rosenbaum.

Své faremní aktivity Rosenbaumovi postupně rozšiřují i o pěstování bio zeleniny, brambor a venkovní chov prasat. Vše ve snaze o zodpovědný přístup k přírodě a s důrazem na kvalitu produkce. Opravdu velká škoda, že takovéto farmy si stát nejen nehýčká, ale naopak jim podmínky k jejich spokojenému hospodaření a životu dlouhodobě nesmyslně ztěžuje.

Jalový dvůr – malý ráj pro zvířata i lidi

Dvur03Jalový dvůr je přírodní památka ležící jihovýchodně od Slavkova u Brna. Stejný název nese i ekofarma, která se nachází v této oblasti na úpatí Ždánického lesa. Její překrásné prostředí zasazené do údolí tří strání nabízí již několik let ideální podmínky především k chovu ovcí, koní, ale i dalších druhů hospodářských zvířat. Je však i stále vyhledávanějším centrem aktivit spojených se zvířaty pro děti, mládež i celé rodiny za účelem prohloubení jejich vztahu k přírodě. Rozšiřuje svou působnost i v oblasti socializace dětí, a to včetně indisponovaných. Ekofarmu Jalový dvůr provozuje společně se svou rodinou veterinární lékařka Markéta Sedlinská.

Když její otec, uznávaný brněnský kardiolog Josef Šumbera, značně zchátralý objekt dvora společně se zanedbanými pozemky v devadesátých letech kupoval, netušila, nakolik se pro ni stane srdeční záležitostí. To však ještě ani zdaleka nepřipomínal dnešní malý ráj, kde ve vzájemné symbióze spokojeně žijí lidé i zvířata. Bylo to typické vybydlené stavení, které dlouhé roky využíval slavkovský státní statek jako odchovnu dobytka.

Dvur04Na vypásání roky neudržovaných pozemků se ukázalo jako ideální pořízení ovcí. Na Jalovém dvoře se rozhodli pro kombinované plemeno merinolandschaf, na něž mají uznaný šlechtitelský chov. Aktuální velikost stáda je 65 bahnic. „Toto plemeno jsme vybrali záměrně z důvodu jeho skvělých vlastností. Ovce jsou chodivé, po celý den schopné hledat potravu i ve velmi nehostinných podmínkách. Jsou tvrdé, odolné a tím pádem schopné přežít zimu venku ve sněhu. Velkou výhodou je asezónnost říje, tedy téměř celoroční plodné období, díky němuž probíhá bahnění i třikrát za dva roky. V našem chovu nejsou výjimkou ani trojčata či dokonce čtyřčata. Dalším pozitivem je pomalé ukládání tuku mezi svalová vlákna, na rozdíl od jehňat masných plemen ovcí tak mají tato ještě při hmotnosti 50 kg kvalitu masa odpovídající jehněčímu,“ pochvaluje si paní Sedlinská a dodává: „Jehňata kromě trávy, kterou spásají, nepotřebují žádné přikrmování a na podzim, kdy už tráva není, dosahuje většina z nich bez problémů jateční hmotnosti okolo 50 kg. Jehňata na vypásání zahrad a dvorků jsou prodávána minimálně ve stáří 80 dní.“ Ekofarma je však také významným producentem plemenného materiálu, a to jak beranů, tak jehnic. 

Významným pilířem ekofarmy Jalový dvůr jsou koně. Paní Sedlinská pracuje na brněnské Veterinární a farmaceutické univerzitě  jako vedoucí oddělení reprodukce Kliniky chorob koní a koně tedy nemohou chybět ani na farmě. Rozlehlé pastviny kolem dvora i prostory zrekonstruovaných stájí jsou pro ně ideálním prostředím. Najdete zde české teplokrevníky, anglické plnokrevníky, slezského norika i nádherné lipicány, s nimiž se paní Sedlinská věnuje vozatajství a v této disciplíně i závodí. Vozatajské závody jsou i jednou z mnoho akcí, které ekofarma organizuje.

Dvur02Jalový dvůr každoročně přiláká svými jezdeckými, zážitkovými, relaxačními, ale i kulturními aktivitami stovky návštěvníků, zejména rodin s dětmi. Kromě vyjížděk na koních či jízd kočárem nabízí jednodenní i víkendové pobyty u koní, jejichž hlavní náplní je pohyb v přírodě a přímý kontakt se zvířaty. Velmi oblíbené jsou také týdenní dětské letní tábory či půldenní nebo celodenní programy pro školy. Součástí ekofarmy je i rybník, který slouží ke sportovnímu rybolovu. Výhodou dvora jsou ubytovací kapacity využívané při organizovaných akcích. Přímo v areálu vítá návštěvníky také stylová hospůdka, která nabízí příjemné posezení jak v letních, tak zimních měsících. Nezapomíná se však ani na kulturní vyžití. Vyhlášený je každoroční týdenní letní EkoFILMFEST Jalovák odehrávající se ve spolupráci s Kinematografem bratří Čadíků přímo v prostorách dvora.

Pokud dnes ještě někdo pochybuje o tom, že rodinné farmy jsou centrem živého dění na venkově, mohu mu návštěvu Ekofarmy Jalový dvůr vřele doporučit.

Téměř zapomenutým plodinám se opět daří

Cechovi01Nejen chov ovcí, ale také téměř zapomenuté plodiny se vrací do našich krajin. Jejich pomyslnou kolébkou bylo v minulosti zejména podhůří Jeseníků, kde se ještě na začátku druhé světové války pěstovala pohanka, špalda a len. S nástupem Adolfa Hitlera byly jakožto „nerentabilní“ zakázány, po odsunu sudetských Němců zapomenuty či příliš nezapadaly do koncepce nového socialistického zemědělství. Hlavně díky několika ekologickým farmám se v oblasti Šumperska, Jesenicka a Bruntálska těmto plodinám opět daří. Na Zábřežsku se mezi ně již několik let řadí i farma rodiny Čechových.

„Rod Čechů má v Rovensku dlouhou historii hospodaření. Syn, který se zde nyní věnuje sedlačině, je v pořadí již osmým hospodářem,“ říká na úvod Přemysl Čech st., který tu v devadesátých letech na 16 hektarech navrácených polností a 6 ha lesa hospodaření obnovil. Po dvou letech průtahů a peripetií se k této výměře přidalo i 20 hektarů polí a 15 ha lesa, na nichž před kolektivizací hospodařila v blízkém Zábřehu na Moravě rodina manželky.   

Cechovi04Farma byla několik let zaměřena na chov prasat, v roce 2002 však vstoupila do nové etapy. Do jejího chodu se plně zapojil Přemysl Čech mladší se svou ženou Martinou, oba absolventi brněnské Mendelovy univerzity, a rozhodli se pro chov ovcí. Zároveň se v té době podařilo navýšit výměru na 120 hektarů, k čemuž výrazně napomohly pozemkové úpravy v sousedním postřelmovském katastru. 

Dnes je farma již osmým rokem registrovaná jako ekologická a hospodaří na 150 hektarech orné půdy, 25 ha luk a pastvin a 20 ha lesa. Pěstovanými plodinami jsou špalda, pohanka, žito a osivo vikve, pelušky, nahého ovsa a nachového i lučního jetele. Většina produkce směřuje přímo do bio mlýna firmy PRO-BIO, který se nachází v nedalekém Starém Městě, a je zaměřen právě na zpracování starých tradičních plodin. V letošním roce zde byl na základě stále se zvyšující poptávky spuštěn i provoz nového bezlepkového mlýna.

Cechovi02S rozvojem rostlinné výroby, která činí téměř 90 % příjmů farmy, jsou spojeny v několika posledních letech i investice. Zejména rekonstrukce skladovacích prostor a pořízení čističky obilnin, které bylo zčásti financováno z evropských fondů. V plánu je ještě výstavba nové skladovací haly.

Čechovi nezapomínají ani na péči o krajinu. Na pastvině za statkem v Zábřehu vybudovali za pomoci podpory z programu ministerstva životního prostředí na revitalizaci říčních ekosystémů kaskádu tří rybníčků. Dále po dohodě s vlastníky půdy vykopali napříč zoraným lánem, na kterém hospodaří družstvo, příkop, který z obou stran obklopuje tři metry široký travnatý pás s vysázenými stromy a keři. Význam tohoto protierozního opatření ověřila hned první zima. Příkop zachytil vodu při tání půlmetrové sněhové pokrývky a nevznikly žádné škody jako v předchozích letech, kdy voda z asi padesátihektarového pole stékala k domům. „Lidé to dříve měli vypozorované, mnohem více respektovali přírodu a její zákonitosti. Kdysi tu býval příkop osázený třešněmi, tak jsme ho zase vrátili. Nejen proto, že jsme s otcem oba myslivci, se dlouhodobě snažíme dostat do krajiny prvky, které ji zkrášlí, pomohou zvěři a mají protierozní efekt,“ vysvětluje farmář.

Cechovi06Živočišná výroba je na farmách v Rovensku a Zábřehu zastoupena zejména ovcemi plemene romney.„Aktuálně máme v chovu 250 bahnic, z nichž 100 je zapojeno do kontroly užitkovosti. Produkujeme plemenná zvířata, realizujeme ale i užitkové křížení plemen romney, berrichon du Cher a oxford down. Takové jedince prodáváme zájemcům v okolí na výpas zahrad, jehňata putují na Slovensko,“ informuje Přemysl Čech. Srdeční záležitostí jeho ženy, zootechničky Martiny, je chov koní plemene hafling, má také chovatelskou stanici výmarských ohařů dlouhosrstých a border kolií.   

O administrativu se manželé pečlivě dělí, paní Čechová má na starosti účetnictví a evidence, pan Čech veškeré žádosti o dotace. „Byrokracii a často nadbytečné kontroly se bohužel stále nedaří úměrně snížit. V loňském roce jsme například žádali o přechodnou vnitrostátní podporu. Proběhly dvě důkladné kontroly ze SZIFu a ČPI a bez shledání závad nám platba nakonec přiznána nebyla. Kapitola sama pro sebe jsou věčné kontroly ušních známek několikrát za sebou, kdy úředník nedokáže pochopit, že při manipulaci se stádem občas k jejich ztrátě dojde, aniž by to chovatel okamžitě postřehl. No a o komplikaci v podobě povinnosti elektronického čipování při prodeji jehňat na Slovensko ani nemluvě,“ shoduje se ve svých výtkách vůči státní správě s celou řadou ostatních sedláků pan Čech. Nezní to však jako stížnost, pouze jako smutné konstatování faktů, která nemají aktuální řešení. 

Oni si totiž sedláci oproti všeobecně vžitým mýtům vůbec velmi málo stěžují. „Není na co. Zvolili jsme si cestu žití v souladu s přírodou a děláme práci, kterou máme opravdu rádi a v níž spatřujeme hluboký smysl,“ uzavírá farmář.

Šárka Gorgoňová, tisková referentka ASZ

 

Co nevidět tu bude jarmek!

 

 

Aujeszkyho choroba

 

(Informace Státní veterinární správy, Slezská 7/100, Praha 2, 120 56)
Aujeszkyho choroba
- je virové onemocnění přenosné zejména na prasata, skot, ovce, kozy, psy, kočky a kožešinová zvířata
- se projevuje u většiny zvířat (vyjma prasat) postižením nervového systému a nesnesitelným svěděním
- u všech nakažených zvířat končí vždy úhynem, vyjma prasat, která mohou onemocnění přežít a vytvořit si protilátky. V České republice je kolem 35 % populace divokých prasat s protilátkami.
- není přenosná na člověka
- se v České republice nevyskytuje v chovech domácích prasat, která jsou na jatkách na tuto nákazu systematicky vyšetřována.
Možnosti předcházení této nákaze
Chovatelé hospodářských zvířat
- dodržovat ve svých chovech zásady biologické bezpečnosti, zejména zamezit vniknutí divokých prasat do areálu hospodářství.
Chovatelé psů
- nenechávat bez dozoru volně pobíhat psy v honitbách s možným výskytem divokých prasat
- zabránit přímému kontaktu psa s divokým prasetem, případně krví, vývrhem, syrovým nebo nedostatečně tepelně upraveným masem
Česká republika má status země prosté Aujeszkyho choroby a vakcinace prasat proti této nákaze je zakázána legislativou EU.
Většina divokých prasat, která mají protilátky, není pro psy nebezpečná, neboť onemocnění u nich již proběhlo.
Nakažený pes uhyne během několika dnů a nákaza se ve smečce kontaktem s nemocným psem nešíří.
V současné době není na světovém trhu dostupná vakcína s dostatečnou účinností použitelná pro psy.

Velice se omlouvám Všem chovatelům za možné, komplikace ale bohužel jsem přišel o telefon a tím i SMS s objednávkami střiže. Prosím tedy všechny chovatele jenž potřebují ostříhat ovce, aby mě kontaktovali ještě jednou.

Bischof Vlastimil

...,,Čím krmíte ovce?,,

...,,Mají spoustu sena no a sůl s minerálama, vodu jim dávám každý den čistou,, ...

Prosím Vás s ohledem na část roku a zvířata by jste měly upravovat krmnou dávku tak aby byla :

produkční nebo záchovná, stabilní, vyrovnaná a plnohodnotná

 

 

Kloš

    Je jeden z nejběžněji se vyskytujících parazitů ,,na ovcí,, u nás. 

Bohužel dochází k jeho časté záměně s ,,klíštětem,, a podceňování vlivu na pohodu zvířete i jeho stav, zejména u jehňat může podstatně zbrzdit růst. V posledních letech se objevuje dle mého názoru více a více. .To možná i kvůli způsobu odčervování a zájmu o malochov ovcí, ten zapříčiňuje zvýšené přesuny (nákupy,prodeje) a to zejména k ,,laikům bez mnoha zkušeností,,. Jenž si ovce pořizují jen pro vypas zahrádky a na těch pár měsíců přece nebudou ovci stříhat nebo odčervovat.Ono se ale i často stane že nakonec ovečka jenž měla ukončit na pekáči pod nátlakem rodiny žije dál a je základem nového chovu. Ne jednou jsem se setkal i s chovateli, jenž ostříhanou vlnu s kloši zateplili ovčín, ovce se sice částečně dokáže po KVALITNÍM ostříhání tohoto parazita zbavit ale tímto uložením vlny, či špatným odčervením, stříháním stáda ovcí na ,,etapy,,, nestříháním i neodčervováním jatečních kusů jenž jsou ve stádě s ostatními, ... se jen podporuje výskyt tohoto parazita. Výskyt toho to parazita totiž je zřejmý pro mnoho lidí až po ostříhání vlny a doprovodné příznaky si mnohdy zamění za svědění z horka nebo jim nevěnují pozornost z důvodu neznalosti.Na obranu chovatelů ale nutno podotknout, že v záplavě veterinárních lékařů jen tak nenajdete odborníka s praxí a vědomostmi pro chov ovcí, který při čtvrtletní návštěvě vašeho malochovu má v zásobě odčervení a léky na VŠECHNO, což se ale doufejme snad změní s tím jak se chovy ovcí rozšiřují k malochovatelům a nabírají na ,,popularitě,,. 

     Rád bych tedy doporučil nejen pro potlačení výskytu kloše:

- pokud je to možné, před každým nákupem je vhodné poprosit chovatele (prodávajícího) o odčervení, ostříhání vlny a korekturu paznehtů nejlépe alespoň tři dny před přesunem

- pokud je to možné a nutné, po převozu na ,,novou,, stáj mít zvířata pod dohledem a v karanténě, zde máte větší možnost pozorovat je a jejich chování

- během roku sledovat zdravotní stav zvířat a pravidelně ,,ošetřovat  zvířata i prostředí,, (čištění a dezinfekce prostor, odčervování zvířat, stříhání ovcí...)

- dodržovat zoohygienické a veterinární zásady

 

Předcházení problémům neboli prevence je snazší než náprava.

 

Dobrým znamením je že se ale kloš téměř vytrácí z ,,velkochovů,, kde vědí že i tak ,,malí brouček,, může nadělat velkou škodu.

Pozor, vlk, pošlou ovce svému bačovi v SMS

Ve Švýcarsku byl po sto letech prokázán opětovný výskyt vlků. Chovatelé ovcí se tak právem obávají o svá stáda, ale ne všichni si mohou dovolit hlídacího psa. Tento problém by mohli vyřešit vědci, kteří minulý týden provedli na tamních pastvinách neobvyklý experiment.
 
Podle portálu Textually bylo stádo deseti ovcí opatřeno snímači srdečního tepu a do jejich okolí výzkumníci vypustili pár vlčáků. Kříženci vlka a psa z preventivních důvodů měli náhubky. Jakmile ovce vlčáky zavětřily, výrazně se jim změnil srdeční tep.
 
Výsledků měření chtějí vědci nadále využít. Již na podzim tohoto roku chystají představení prototypu elektronického obojku se slotem pro SIM kartu. Elektronika pak při vyhodnocení rizikové situace odešle textovou zprávu na telefon pastevce.
 
Tento systém si podle vědců najde uplatnění nejen v menších stádech, u nichž si jejich majitel nemůže dovolit ovčáckého psa, ale také v turistických oblastech, kde nejsou hlídací psi oblíbení. Zájem o obojky již projevilo například Norsko.
 
První iOvce by se mohly po švýcarských pastvinách prohánět již v roce 2013. Do ostrého testování se zapojí také francouzští chovatelé.
 
Amerika nechce přehřáté krávy
Americká Univerzita Missouri zase testuje speciální aplikaci pro iPhone, která má americkým farmářům pomoci snížit finanční ztráty z důvodu teplotního stresu u krav. Ostrá verze aplikace Thermal Aid se v Apple Store objeví již tento podzim.
 
Kromě automaticky stahovaných informací o teplotě vzduchu a jeho vlhkosti potřebuje aplikace k vyhodnocení situace také údaje o frekvenci dechu, plemenu, stravě a další základní informace. Na jejich základě pak aplikace farmáře informuje, jak se konkrétní kráva cítí. Je tak možné zajistit ideální podmínky, aby se dobytek nepřehříval.
 
Pro farmáře představuje přehřátí krav velké riziko, protože je pro ně důležitá hmotnost jatečných kusů. Krávy se totiž z teplotního šoku dostávají až tři dny. Po celou tuto dobu nepřijímají potravu a jejich hmotnost se snižuje, což představuje finanční ztrátu. S aplikací Thermal Aid však tomuto riziku budou moci předcházet.
 
Autor: lhr

 

Po rukama zručného ovčáka se huňaté bečící ovce „svlékly“ donaha

 

Ratibořické ovčácké slavnosti 2014.

Ratibořické ovčácké slavnosti 2014. Autor: Hynek Šnajdar

28.4.2014

Ratibořice - „Je mezi vámi nějaký zájemce, který by si to chtěl zkusit?" vyzýval v sobotu při šestém ročníku tradičních Ratibořických ovčáckých slavností zručný ovčák, který v zahradě u mandlu právě během několika minut elektrickým strojkem svlékl z vlny bečící ovci. Jeho pomocník mu už připravil další chundelatou svěřenkyni, když se v přihlížejícím davu diváků osmělila mladá žena, aby si vyzkoušela stříhání vlny.

Ovečku stříhala i návštěvnice akce

Ovčák ji ukáže, jak se to dělá, dá ji do ruky stříhací strojek a pak už je to na talentu a zručnosti účastnice akce. „Nemusíte tlačit, stačí jen lehce vést strojek," poučuje ženu ovčák. S jeho přispěním se jí nakonec podaří část ovce ostříhat. „Trochu jsem se bála, že se ovce bude vzpírat, ale dopadlo to docela dobře. Na to, že jsem to zkoušela poprvé v životě, jsem spokojená," řekla nám s úlevou Jitka Koubková z Náchoda.

Přibývá lidí, kteří si ovce pořizují

Ratibořické ovčácké slavnosti uspořádali členové Královéhradeckého sdružení svazu chovatelů ovcí a koz. „Byly doby, kdy ovce byly na ústupu. Teď přibývá lidí, které si je pořizují. S chovem není až tak moc práce, fyzicky náročné je stříhání. Chce to kondici a také zručnost. Ovci se to moc nelíbí, ale jde to rychle. Naučit se to může každý," tvrdí ovčák, zatímco pod jeho strojkem se ovce mění v holátko.

Stříhání ovcí nebylo jedinou atrakcí slavností, které se konaly v rámci Dne Země. Návštěvníci mohli být svědky praktické ukázky práce psů ovčáckého plemene, kteří pomáhají bačům a majitelům ovčích stád.

Velmi vyhledávaná byla rovněž ukázka dravých ptáků, zpestřením bylo hudební vystoupení, ukázky práce kovářů, spřádání vlny na kolovratu nebo tvořivé dílny pro děti. Všude kolem byly stánky při jarmarku s regionálními specialitami či dobročinný bazárek v kuželníku.

„I když bylo občas trochu deštivo, jsme rádi, že jsme se do Ratibořic vypravili. Moc se nám program líbil, hlavně stříhání ovcí mě zaujalo. To víte, v Brně moc na ovce nenarazíte," směje se Karel Pacák z moravské metropole.

Podle organizátorů je smyslem ovčáckých slavností připomenout spojení dávné lidské činnosti s přírodou a také připomenout stará, mnohdy už zapomenutá řemesla. „Lidé o tento druh akcí mají stále zájem. Navíc to pomáhá propagaci krásného Babiččina údolí," uvedla Květa Ležovičová z Centra rozvoje Česká Skalice.

Hynek Šnajdar

Do kdy ještě stříhat ovce?

Nelze říci univerzální datum, po kterém se už nemá stříhat. Záleží zejména na nadmořské výšce, poloze, "zimoviště", ustájení, krmení, plemeni, kondici,  ... Nebojím se ale vůbec tvrdit, že se klidně mohou stříhat ovce s celoročním pobytem venku do konce září.

Dobrý den,
    je mi až trapně, když chovatelům do telefonu opakuji několikrát, že je dobré, aby ovce byly před mým příjezdem zavřeny a to zejména v deštivém počasí.
Realita je ale taková, že i chovatelé, u kterých stříháme po několikáté mají ovce na pastvině a to, i když se stane že přijedeme 30 minut po smluvené době, protože nás zdrží chovatel u kterého jsme stříhali předtím nebo komplikace v dopravě. Věřte nám prosím, že opravdu nejezdíme pozdě naschvál. Plánujeme střiž u chovatelů jen po telefonické domluvě a nikdy neznáme všechny proměnné, jenž nám práci zkomplikují :-(

...Kdy nám ostříháte ovečky...

 

Tak toto slyšíme velice často. Já chápu, že chcete mít jasno a vědět na kdy se máte připravit, ale vlivem mnoha faktorů je to velice složité naplánovat, a to zejména teď z jara, kdy se počasí mění. Střihači ovcí pracují jak jen mohou, ale uspokojit všechny zájemce jim asi není přáno a to platí zejména u těch NEDOČKAVÝCH. "Protože včera bylo pozdě a ovečky umřou v té hrozně dlouhé vlně".

Nevím zdali všichni chovatelé, ale je jich dost co mají zlost na střihače :-) Ti totiž nemají stále čas a nebo jim nezvedají telefony. Pokud se mýlím tak mne opravte, ale většinu dne stříháme a telefon při tom nedržíme v ruce, často telefonujeme-zvedáme telefony, když řídíme a taky za to platíme pokuty!!! Ale své závazky plníme a to na 200% stříháním od rána do večera, o svátcích i nedělích na úkor rodiny a společenského života. Nezřídka jedu do jedné vesnice vzdálené ode mne 80km i třikrát do měsíce, protože se chovatelé nejsou schopni domluvit. Ačkoliv je to divné, pokud to jinde zvládnou, sousedé si třeba i vypomůžou pokud jeden  z nich musí třeba do práce. 

Možná by stálo za to popřemýšlet o tom zdali si jako chovatelé nemůžete pomoct a ulehčit tak i nám. Střihání totiž není jen o tom, aby jste to měli za sebou, ale vždy to byla a měla by to být "událost".

Rok od roku.....
 
    Za tu dobu co se pohybuji mezi ovčáky jako střihač se mi zdá, že kvalita ovcí a hlavně vlny jde u drobnochovatelů dolů. I když cena vlny jde pomalu nahoru. Nevadilo by ani že "lidé" chovají křížence všech plemen a "tvarů". Ale jen velice opatrně přijímají nové, byť osvědčené, zavrhují rady a nechtějí slyšet pravdu.
    Pokud se mne chovatel zeptá na můj názor pro jeho chov, odpovím mu pravdivě a nezaujatě. Mnohdy je to sice tvrdé, ale nemám důvod mu lhát anebo jej k něčemu přemlouvat. Velice rád poradím a často i pomáhám zejména nově začínajícím chovatelům. To jsou ale mladí lidé smýšlející o hospodářských zvířatech jinak něž starší vrstva našeho obyvatelstva. Mají blíže k ekologii a novým trendům chovatelství. Nemají ještě názor nebo jsou přístupní radám z okolí a snadno si mnohé ověří na "internetu".Neříkám tím, že všechno staré je špatné, je jen jiná doba a jiný pohled na věc. Je však velká škoda, že o radu všichni žádají "pozdě". Myslím tím, že až po tom co mají nakoupeno zvířectvo, pasou v... a řeší problém co s "........".
    Daleko víc bych uvítal, pokud by začali o všem VÍC přemýšlet už před tím nákupem a rozhodovali se po poradě se zkušenými.
V zásadě je to tak, že bych měl vědět co chci a na co mám.
 

Přeprava zvířat - byrokracie?

 

Vzhledem k tomu, že stále panují nejasnosti o povinnostech při přepravě zvířat dovolujeme si do této věci vnést trochu více světla.

Podle Nařízení rady (ES) č. 1/2005 ze dne 22. prosince 2004 o ochraně zvířat během přepravy a souvisejících činností a o změně směrnic 64/432/EHS a 93/119/ES a nařízení (ES) č. 1255/97 má povinnost vlastnit průkaz průvodce zvířat každý, kdo přepravuje zvířata (Přeprava pro obchodní účely se neomezuje na případy, kdy dochází k bezprostřední směně peněz, zboží nebo služeb. Přeprava pro obchodní účely zahrnuje zejména případy, ve kterých přímo či nepřímo vzniká finanční zisk nebo se o něj usiluje.) v souvislosti s hospodářskou činností. Přepravu kontrolují v případě dlouhotrvajících cest orgány veterinární správy, které mohou v případě porušení povinností udělit pokutu do 500.000,- Kč. Bez průkazu průvodce zvířat rovněž nelze vycestovat do zahraničí.

K získání průkazu přepravce je nutné absolvovat školení v akreditovaném zařízení.

V období bahnění

- nezapomeňte na přípravu věcí pro nutnou asistenci u porodu

    (porodní provázky, lubrikant, dezinfekci,.... )

- doporučuji kotečky pro odchov matek s jehňaty v dočasné izolaci pro lepší orientaci a individuelní přístup

- kvalitní krmivo a krmné doplňky pokud je to nutné

- případné včasné informování veterináře o možnosti že bude v tomto období potřeba jeho pomoci

- přípravu matek na porod pokud je to nutné ostříhání vlny v oblastech genitálií, slabin a vemínka pro lepší přístup jehňat ke strukům

...

 

Bohužel se ukazuje že lidé (- chovatelé) jsou velice nepoučitelní. Pokud udělá ,,nový,, chovatel chybu v organizaci nebo špatně naplánuje stříhání, dá se to omluvit, ale opakovaně každý rok to opravdu nejde!!!

Prosím tedy chovatele ještě jednou :

- ovce by před stříháním měly být zavřené (sice za Vámi přijdou na zavolání, ale když se něco má dít, tak to často není lehké ) a nenakrmené

- ovce nachystány - sundané obojky, řetězy, zvonky, zástěry.......

- ovce nesmí zmoknout pár hodin před stříháním

- je potřeba mít nachystanou elektřinu 220V k místu stříhání a pro jistotu i rezervu

- místo na stříhání 2m x 2m by mělo být zastřešené (proti slunci a dešti), rovné (bez výrazného sklonu), zpevněné, blízko zavřených ovcí a pokud možno, aby zde neprotahovalo, potřebujeme také ,,mašinku,, zavěsit asi ve výšce 240cm nad zemí

- střihač potřebuje dopředu vědět co bude na stádě dělat (stříhání ovcí, úprava paznehtů, aplikace odčervení či ušních známek, kastračních gumiček,..... ) a co jej čeká (plemeno ovcí, poměr pohlaví, kdy naposledy byly stříhané.....) , pokud je vám známo upozorněte ,,nás,, na výrůstky či jiné zvláštnosti na kůži zvířete 

- u stříhání je potřeba mít osobu jenž bude střihači při ruce ( k podávání ovcí, rozhodování, ...)

Pastevní technologie

Po Vašich  otázkách na mou osobu jsem se rozhodl založit novou rubriku, jenž doufám dám brzy dohromady a uveřejním a ta bude věnována technologiím pastvy - zejména oplocení. 

Mnoho dotazů je zbytečných, ale je dobře že se ptáte !!! 

 

Vy nám voláte my odpovídáme :-) 

Dobrý den,

drazí naši chlebodárci, velice Vám děkujeme za Vaši přízeň, jenž Vám jistě oplácíme kvalitou služeb a vstřícností.

    Víme, že se stávají i věci z "vyšší moci" a jsme schopni i tak po domluvě vyhovět. Bohužel noví zákazníci často nepochopí jak to chodí a vznikají tak nedorozumění až "konflikty". Musíme Vás totiž dostat mezi stálé zákazníky, jenž mají pevné termíny, každý rok, ale jsou třeba na druhém konci republiky. Protože pokud nemůžeme přijet v blízké době (do týdne) na stádo nového chovatele jsme ti špatní co nemají čas a snahu. Podle mne pokud to počkalo do "teď", tak by to mohlo počkat třeba i dva tři týdny :-) A mohu jen napsat, že mám i dost situací, kdy jsem provolal nemálo peněz s chovatelem a nakonec "z toho nic nebylo".

    Pokud jste chovatel ovcí, podívejte se na statistiky v počtech u nás chovaných ovcí, připočtěte neregistrované chovy a pak to podělte střihači ovcí, no a toto číslo poté rozdělte nerovnoměrně do 8 měsíců v roce. 50 procent času nám zabírají jen přesuny, přejezdy a čas strávený mimo střiž ovcí. Dobrý střihač totiž i mimo své práce chovatele informuje o novinkách a situaci v chovech ovcí a poradí. 

    Stříhání ovcí je práce jako každá jiná, jsou zde střihači kvalitnější i méně kvalitní. Dovoluji si tvrdit, že co do kvality střiže a služeb v republice, není mnoho střihačů na úrovni. Ale zato se rozmáhají samozvaní střihači v koutech krajů blízkých i vzdálených. Toto by snad mohla vyřešit Střihačská asociace a kontraktéři, jenž by zaručovali kvalitu .... ale je to zatím hudba budoucnosti :-(

    Znovu rád připomínám, abyste si prosím dopředu s dostatečným časovým předstihem, rezervovali termíny na střiž  Vašich ovcí.

Pokud jste se tedy rozhodli pro profesionální a kvalitní střiž od nás.

 

Dobrý den, 

chtěl bych tímto reagovat na mnohé otázky kolem stříhání ovcí. Napíši to takto, já ostřihám komukoli jakékoli množství a plemen oveček. Je to jen o domluvě. Proto zásadně nabízím chovatelům tu nej variantu. Z hlediska mého času a úspoře vašich peněz je vhodné střihání více (menších v okolí) stád spojit, to ale podmíněno ochotou se podvolit všemi chovateli. Jinak to nemá cílený užitek. Já osobně střihám ovce již v únoru nebo prosinci před bahněním, mám k tomu své důvody a ovce mají přístřešek a na pobyt venku jsou zvyklé celoročně. Většina chovatelů chce ostříhat ovce teď hned, protože nastalo velké horko a mám přijet okamžitě, ovšem platit za tuto službu se jim moc nechce. Jsem ochoten přijet i tentýž den na stádo a ostříhat jej, ale něco vás to bude stát. Je jiná doba a v našem oboru střihání ovcí se pohybuje spousta rádoby střihačů, jenž nám kazí jméno, protože střihají za "nekřesťanské peníze" a v nevhodné kvalitě. Po prvním kurzu se nikdo střihačem nestane. Celosvětově je střihač uznán po 10 000 ostříhaných ovcích. A u nás je jen hrstka pánů i dam střihačů. Nemůžeme si dovolit snížit ceny za střiž pokud nám v tom nepomůžete svým přičiněním a náležitým ohodnocením, protože mnohdy Vás nestojí ostřihání ovcí, ale cesta. Nízká výkupní cena potní vlny je i důsledkem starání se chovateli o výslednou kvalitu vlny!!! Stříhání ovcí by nemělo být nutností, ale radostí a zůročením Vaší celoroční chovatelské práce. 

Vítejte na našem webu o střihání ovcí

V České Republice zcela chybí kompletní péče o ovce z hlediska střiže. Proto se snažíme toto napravit.

Je zde spousta "střihačů", ale není on střihač jako střihač.

Střihání je težká práce a peníze za ni jsou zasloužené, ale víte za co vlastně platíte?

 

Upozornění návštěvníkům

Naše stránky navštěvujete zcela dobrovolně a může se stát, že z jejich obsahem nesouhlasíte, pak nás klidně kontaktujte se svými připomínkami.

Děkujeme za náměty, připomínky a upozornění.

Paznehty

Úprava paznehtů

28.09.2010 21:39
 Ve světle posledních dní jsem se odhodlal připomenout všem chovatelům, že ani péče o paznehty u ovcí a koz by neměla být zanedbávána!!! Ošetření paznehtů není jen o ostřihání přerostlé části, ale i o správném formováním tvaru pro maximální funkčnost, není na škodu ani ošetřit některým z...

Drobní chovatelé ovcí

Za poslední měsíce jsem se na jižní Moravě mé krásné vlasti setkal s chovateli ovcí, jenž nutně potřebovali ostřihat ovce!!! Z mé strany si myslím, že vstřícnost byla více než "VELKÁ". Nabídl jsem termín a oni souhlasili, pokud se střihání sešlo, opakoval jsem až třikrát tuto proceduru, ale říká se "TŘIKRÁT A DOST". Každému termínu jsem vždy jim byl schopen dostát, ale chovatelé si jezdili po výletech, museli na oslavy a neměli naráz čas mnohdy se ani neostýchali mi prostě nedát o změně jejich potřeb vědět či mi vzít telefon v dohodnuté době střiže v jejich vesnici. Což mne vedlo k založení tz. černé listiny. Seznamu, o který se rád podělím s kamarády střihači.

Bischof Vlastimil