Perkelt se připravuje např.- z 1 kg nevykostěného skopového masa ˝ kg vnitřnosti /srdce, plíce, játra/. koření, 2 dcl červeného vína.
Skopové maso /nevykostěné/ i s vnítřnostmi se nakrájí na čtverečky, na sádle osmáhneme větší cibuli do kterého přidáme nakrájené maso a pozvolna dusíme až pustí šťávu potom přidáme 2dcl červeného vína po 2 h mírně dusíme a pak přidáme 10g červené papriky a 1,2g soli a dusíme ještě dvě hodiny podle potřeby doplníme odpařenou vodu. Konzumujeme v teplém stavu s chlebem
Ostříhám jednu ovci nebo i tisíc ...profesionálně a kvalitně je to co mě odlišuje...
|
Úvodní stránka | Mapa stránek | RSS | Tisk |
|