Použité suroviny receptu Skopové maso na houbách :
600 g skopové plece | 1 lžička soli | mletý pepř | 2 cibule | 1 lžička drceného kmínu | 15 g sušených hub (nebo 150 g čerstvých) | 50 g slaniny | 1 lžíce sádla | 3 stroužky česneku | 1 lžíce hladké mouky | vývar (bujón)
Postup přípravy receptu Skopové maso na houbách :
Maso rozkrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V hrnci rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, jemně nakrájenou cibuli, drcený kmín, nabobtnalé a nasekané sušené houby (nebo nakrájené čerstvé) a osmažíme. Pak přidáme maso, podlijeme je, přidáme prolisovaný česnek a dusíme do měkka. V několika lžících studené vody rozmícháme mouku, přilijeme ji k masu, rozmícháme a povaříme. Podáváme s bramborami.