Použité suroviny receptu Dušené skopové v kapustě :
600 g předního skopového masa | 80 g slaniny | sůl | mletý pepř | hladká mouka | 1 cibule | 1 menší kapusta | 6 stroužků česneku | 150 g uzené klobásy
Postup přípravy receptu Dušené skopové v kapustě :
Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, a pak přidáme odblaněné kostky masa, které jsme osolili, opepřili a lehce obalili v mouce a prudce opečeme. Na jiné pánvičce či v kastrůlku orestujeme nakrájenou cibuli, podlijeme a podusíme dopoloměkka. Potom přidáme očištěnou, spařenou a na hrubší nudličky nakrájenou kapustu, prolisovaný česnek, sůl a společně dodusíme. Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou klobásu a ještě krátce povaříme. Hotové podle chuti dochutíme solí nebo pepřem a podáváme s houskovým knedlíkem.