Seznam - Suroviny:
1 kg jehněčí kýty bez kosti, sůl, 1 lžičky mletého pepře, 1 lžička tymiánu, 1 lžička drceného jalovce, 2 cibule, 2 mrkve, 1 petržel, 1 malého celeru, 2 bobkové listy, 4 zrnka nového koření, 1 lžíce vinného octa, olej, šálek vývaru, 1 lžíce rybízové zavařeniny.
Kýtu v míse osolíme a okořeníme mletým kořením, zastříkneme octem, přelejeme lžící oleje a zakryjeme kořenovou zeleninou nakrájenou na kostičky a celým kořením. Necháme odležet 1 - 2 dny. Kýtu po obou stranách opečeme, přidáme ostatní přísady, pečeme za mírného podlévání asi 1 hodinu, dochutíme zavařeninou.
Příloha:
brambory, hruškový kompot.