Použité suroviny receptu Rolované skopové hrudí:
1 velký plát hrudí | 2 cibule | 2 lžíce sardelové pasty | 2 lžíce másla | šálek různě nakrájené kořenové zeleniny | 5 zrnek pepře | 3 zrnka nového koření | 1 lžička hladké mouky
Postup přípravy receptu Rolované skopové hrudí:
Plát masa osolíme, potřeme sardelovou pastou, poklademe kolečky cibule a srolujeme. Rolku ovážeme motouzem, povrch osolíme. Maso opékáme na másle po celém povrchu, obracíme. Po asi 20 minutách přidáme kořenovou zeleninu a koření, trochu podlijeme a dusíme do měkka.