Seznam - Suroviny:
150 g skopové kýty, 1 cibule, lžička rumu, sůl, mletý pepř, sladká mletá paprika, 40 g slaniny, 1 rajče, 1 citrónu, olej.
Odblaněné maso nakrájíme na malé kousky, lehce je naklepeme, osolíme, opepříme, opaprikujeme, dáme do nádoby, poklademe plátky cibule, pokapeme šťávou z citrónu a rumem a necháme půl hodiny odležet. Pak budeme střídavě napichovat na jehlu spolu se slaninou nakrájenou na plátky a s oloupanou cibulí nakrájenou na kolečka. Šašlík potřeme olejem a opékáme ze všech stran za občasného potírání olejem po dobu 8-10 minut, připravený šašlík obložíme nakrájeným rajčetem. Vhodnou přílohou je chléb.